Yükleniyor

Hakkımızda

  Hakkımızda

Kilis'li ustaların ellerinden bambaşka lahmacun keyfi... Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, kırmızı biber gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir pide türüdür. İsmi Arapça etli hamur anlamına gelen lahm bi ajin'den türemiştir. İçinde tercihen zırhta çekilmiş et, pul biber, domates, maydanoz, salça, sarımsak veya soğan, karabiber ve tuz bulunur. Bu malzemeler yeterli miktarda su alınarak iyice yoğrulur. Bu malzeme yaklaşık 2-3 milimetre kalınlığında ve yaklaşık 20-25 santimetre çapında açılmış olan hamurun üzerine konularak el ile yayılır. Taş fırında pişirilir. Limon sıkıp maydanoz koyarak yemenin lezzetini arttırdığı söylenir. Mardin ve Şanlıurfaya ait olan lahmacun bölgede közlenmiş patlıcanla beraber tüketilmektedir. Malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterebilmektedir. Mesela: biber salçası, fıstık, yeşil biber gibi malzemeler eklenebilir. Lahmacun Şanlıurfa ve Mardin'de soğanlı, Gaziantep'te sarımsaklı, Kahramanmaraş'ta ise hem sarımsak hemde soğanlı yapılır. Ama en çok tercih edilmesi gereken fakat fiyatı yüksek olan Gaziantep'e has sarımsaklı olandır. Malzemesi bol eti kıyması özel soğansız bol maydanoz ve malzemeli olanıdır.

images
images

  Biz Kimiz ?

Nitelikli ustalarımız tarafından özenle yapılarak hizmetinize sunulan ürünlerimiz hijyen bakımından son derece güvenli bir ortamda icra edilmektedir. Ürünlerimizde kullanmış olduğumuz et çeşitleri, İslami kurallara uygun bir şekilde hayvan kesimi yapılan mezbahalardan temin edilmektedir. Her zaman sizin sağlığınızın ilk planda olduğu vizyonumuz ve kuruluş amacımız sayesinde sizlere daha da iyi hizmet vermek için çalışmamızı sürdürmekteyiz. 20. yılını tamamlayacak olan müessesemiz, alanında uzman, Kilisli ustaların hassas dokunuşları sayesinde sizlerin her zaman yanındadır./p>